fa بررسی صفات مورفولوژیک و بیوشیمیایی در جوانه‌های ارقام کلم بروکلی تحت تنش مانیتول اصلاح براي تنش هاي زنده و غيرزنده محيطي Special پژوهشي Research <div style="text-align: justify;"><span style="font-size:11px;"><strong><span dir="RTL">&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp; تنش&shy; های زنده و غیر زنده از مهم&shy;ترین عوامل تاثیر&shy;گذار روی تولیدات کشاورزی می &shy;باشند، برای ارزیابی اثر تنش خشکی ناشی از مانیتول در سه سطح (صفر، 88 و 176 میلی&shy; مولار) بر صفات بیوشیمیایی، مرفولوژیکی و پلی فنلیک شش ژنوتیپ بروکلی (گرین ماجیک، ساکورا، هراکلیون، ماراتون، ماتسوری و کاستل دم)، آزمایش فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملا تصادفی در دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری در سال 1395 اجرا شد. نتایج نشان داد که استفاده از مانیتول به &shy;عنوان تنش خشکی، موجب <span style="color:black;">کاهش معنی&shy; دار </span>وزن خشک (10 تا 25 درصد) و طول جوانه (12 تا 30 درصد) <span style="color:black;">شد. </span>&nbsp;فعالیت آنزیم &shy;های آنتی اکسیدانی به طور متوسط 19 تا 230 و فعالیت 2، <span style="color:black;">&nbsp;2-دیفنیل-1-پریکیل هیدرازیل</span>، 3</span><span style="font-family:Cambria Math,serif;">ȳ</span><span style="font-family:Times New Roman Bold,serif;">=</span><span dir="RTL"> در شرایط استفاده از مانیتول در سطح 176 میلی&shy; مولار نسبت به شاهد افزایش معنی&shy; داری در سطح پنج درصد داشته است.</span></strong><span dir="RTL"> <strong>همچنین نتایج نشان داد که تنش مانیتول، مقدار آنتی&shy; اکسیدان سولفورفان را افزایش داد، به&shy; طوری&shy;که پاسخ سولفورفان به سطوح تنش در ژنوتیپ&shy; های مختلف، متفاوت بود. ماراتون بالاترین میزان سولفورفان را در بین تمام ژنوتیپ&shy; ها، در شرایط طبیعی (139/6) و تحت تنش (122/14) نشان داد. نتایج حاصل از تجزیه مسیر نشان داد که فنل و برخی از آنزیم&shy; های آنتی &shy;اکسیدانی دارای رابطه مستقیم و معنی&shy; داری با سولفورفان در هر دو شرایط نرمال و تنش بودند. تجزیه به مولفه اصلی نشان داد که 5/73 درصد در شرایط نرمال و 68 درصد در شرایط تنش از تغییرات کل، توسط دو مولفه اول توجیه شدند. نتایج بای&shy;پلات، ژنوتیپ&shy; های مورد مطالعه را در سه گروه قرار داد. در شرایط تنش، سولفورفان و آنزیم&shy; های آنتی اکسیدانی و ژنوتیپ ماراتون در گروه اول، آنتوسیانین، فلاونویید و مالون دی الدئید و ژنوتیپ&shy; های هراکلبون و گرین ماجیک در گروه دوم و 2 <span style="color:black;">،2-دیفنیل-1-پریکیل هیدرازیل، وزن خشک و طول جوانه و ژنوتیپ&shy; های</span> ماتسوری و کاستل دم در گروه سوم قرار گرفتند. در نتیجه، ماراتون مناسب&shy; ترین ژنوتیپ برای کشت اقتصادی در مزارع کشاورزی بود.</strong></span></span></div> <div style="text-align: justify;">Biotic and abiotic stress are one of the most important factors affecting agricultural production. To assess the effect of drought stress induced by mannitol at three levels (0, 88 and 176 mM) on biochemical and polyphenolic traits of six F₁ broccoli hybrids, (Green Magic, Sacura, Heraklion, Marathon, Matsuri and Castell Dom) a factorial experiment based on completely randomized design was implemented at research station of Agricultural Sciences and Natural Resources University, Sari, Mazandaran, Iran in 2016. The results showed that using mannitol as drought stress reduced dry weight (10-25%) and stem length (12 to 30%). The activity of antioxidant enzymes averaged 19 to 230 and the activity of 2,2-diphenyl-1-perryl hydrazil, ȳ=3 Was significantly&nbsp; in 0.05 level increased in mannitol at 176 mM compared with control. Also, the results showed that mannitol stress increased the amount of sulforaphane, so that the response of sulforaphane to the stress levels was different in different genotypes. Marathon showed the highest sulphoraphane content in all genotypes under normal conditions (6.139) and under stress (14.122). The results of path analysis showed that phenol and some antioxidant enzymes had a direct and significant relationship with sulforaphane in both normal and stress conditions. The Principal Component Analysis showed that 73.5% in normal conditions and 68% in stress conditions from total variation were explained by the first two components. Biplot results categorized the genotypes into three groups. In terms of stress, sulphoraphane and antioxidant enzymes and marathon genotype in the first group, anthocyanin, flavonoids and malondialdehyde, and genotypes of Heraclion and Green magic in the second group and 2, 2-diphenyl-1-perryl hydrazyl, dry weight and stem length, and Genotypes of Matsuri and Castell Dom were placed in the third group. As a result, marathon was the most suitable genotype for economic cultivation in agricultural fields.</div> تحلیل عاملی, سولفورفان, فلاونوئید, کلم بروکلی, مالون دی آلدئید Analysis Factor, Broccoli, Flavonoid, Malondialdehyde, Sulforaphan 213 224 http://jcb.sanru.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-165-2&slc_lang=fa&sid=1 Sholeh Kiani شعله کیانی shlhkiani@yahoo.com 100319475328460020979 100319475328460020979 No Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری Nadali BABAEIANJELODAR نادعلی بابائیان جلودار n.babaeiyan@umz.ac.ir 100319475328460020980 100319475328460020980 Yes Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری Haleh Akhavan Niaki هاله اخوان نیاکی Halehakhavan@yahoo.com 100319475328460020981 100319475328460020981 No Babol University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی بابل، انستیتو تحقیقات بیولوژی سلولی و مولکولی Nadali BAGHERI نادعلی باقری n.bagheri@sanru.ac.ir 100319475328460020982 100319475328460020982 No Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University دانشگاه علوم کشاوزری و منابع طبیعی ساری Hamid Najafi Zarrini حمید نجفی ذرینی najafi316@yahoo.com 100319475328460020983 100319475328460020983 No Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری